|
|
Lauwwarme Zalm Met Teriyakimarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr zalmmoot p.p.
2 dl teriyakisaus
Flinke scheut rijstazijn
Beetje vissaus
Beetje gembersiroop
Olie
Voorbereiding:
Maak een marinade van de verschillende sauzen, je kunt hier ook wat in varieren, soms wat soja, soms wat hoysin saus.
Snij de zalmmoot in stukken van 2 cm en snij dat stuk vervolgens doormidden tot op de huid, maar zorg dat de huid niet doorgaat! Je klapt vervolgens als het ware de zalm namelijk open en de huid is dan het verbindende stuk. De zalmmoot ziet er dan uit als een platte vis met een dikte van 1 cm. zorg dat alle stukken ongeveer even dik zijn.
Neem een ovenplaat, schenk
Bereidingswijze:
Doe een scheut olie in de pan. Leg de zalm met de gemarineerde bodem in de pan en schroei het in een paar minuten dicht. Je ziet dat de zalm klaar is als de randen verkleuren. De bovenkant blijft als het ware ongeschonden, je ziet geen marinade en hij is niet gebakken, wel lauwwarm.
|
|
|